花枝丸與蝦丸

 

新鮮花枝5隻

少許自製豬油

 

加蔥*加薑*鹽*少許蛋白太白粉(但加蛋白是錯ㄉ)

打成泥狀

如圖所示  先放在左手上捏成球再用湯匙舀入熱水中

使之成圓型

 

外形像釋珈頭 ㄉ 花枝丸 味美    喔

 

再打蝦丸就只加薑汁   不敢加蛋白囉

加些太白粉

      成本極高真材實料ㄉ蝦泥

同樣方式定型

 

因沒有加蛋白  所以蝦丸外型美觀

 

加波菜煮成二丸三色湯

反省:不夠QQ   是否因為沒有再攪拌?

 

再試!!