試做諸多美味

A桂圓蛋糕

1. 奶水 160 g 2. 桂圓肉 300 g 3. 養樂多 2 罐 4. 全蛋 380 g  5. 細砂糖 200g  6. 低粉 360 g

7. 泡打粉 4 g 8. 小蘇打粉 4 g 9.  鹽 少   10.沙拉油 300 g  11.  核桃 少許

1.      桂圓肉切粹加養樂多煮到無水.放涼  2.      全蛋+細砂糖+鹽打發,打到會慢慢滴下的程度

3.      加入低粉.泡打粉.小蘇打粉輕輕拌合   4.      慢慢加入奶水及冷卻煮好的桂圓肉

5.      加入沙拉油拌勻      6.      入蛋糕模中.約6~7分滿.上面灑上核桃

7.      約30杯  溫度:210/170  時間: 25 分

B桂圓蛋糕

全蛋4個、紅糖150g、低粉150g、泡打粉1/2t、原味優酪乳1/4杯、橄欖油1/4杯

桂圓肉100g核桃適量

作法：將蛋打勻倒入過篩過的紅糖打至濕性發泡，加入優酪乳拌勻後再篩入麵粉及泡打粉混合均勻，再倒入橄欖油拌勻。把麵糊填入紙杯一半，放入桂圓，再填入麵糊約八分滿，表面撒些碎核桃。將蛋糕送入預熱好的烤箱，以175度烤約30分鐘。PS:核桃不用先烤過.

C簡單餅乾

立基派皮1片切8片(長條形)，擦上蛋液灑上粗糖，170-180度烤10-15分即可。

D棗泥核桃糕

材料：糖 230g、麥芽糖800g、水70g、棗泥餡700g、沙拉油80g、桂圓100g+蘭姆酒適量、樹薯粉(日本太白粉亦可) 40g +水40g、蜜核桃500g。做法：桂圓+蘭姆酒浸泡備用，糖+麥芽糖+水煮至膠稠狀，加棗泥餡邊煮邊攪拌至黏稠狀，再加入沙拉油拌煮至110-115度，加入已泡過酒的桂圓拌匀樹薯粉+水拌勻後一點一點加入，快速拌勻，再加蜜核桃即成到在已鋪防沾紙的模型中整形，待涼切塊。先包ㄧ層糯米紙

E黑森林蛋糕
1.可可粉15g+溫水72g溶解後放涼+小蘇打1/4t拌勻+糖16g+沙拉油56g拌勻+低粉80g+蛋黃4個以由下往上的方式攪拌至均勻。
2.蛋白4個+糖80g打至濕性發泡(攪拌盆倒過來，蛋白也不會掉下來)，和(1)混合至勻。入8吋圓形模中170度烤約30-35分。
3.待涼蛋糕橫切2刀變3片，最上面那片做底，中間夾餡(藍莓、黑櫻桃、布丁....都可以)周圍抹打發之鮮奶油後，沾上巧克力屑or巧克力米再擠上鮮奶油放紅櫻桃即可。