菠蘿皮:約做12個 100g無鹽奶油打軟+鹽少許+ 80g砂糖打發+
蛋1個打勻+過篩180g高筋麵粉用平刮刀壓勻...一個約25
~ 30g
奶酥: 150g無鹽奶油+鹽少許+糖粉120g打發+蛋1個打勻+奶粉
150g用橡皮刀扮成糰..做好的奶酥一個個約20~30g搓圓
可加入葡萄乾(先泡軟)多的奶酥團可置於冷凍庫..用時再
退冰。
麵包體:高筋麵粉 260g 低筋麵粉 40g 牛奶 160g 雞蛋(小) 1
個 鹽 1/4小匙 奶油 40g 酵母 １1/4小匙
***第一次發酵好的麵糰整形前須將內部氣體完全壓出
***包菠蘿皮如會黏手...可以沾些手粉(高筋麵粉)
***入烤箱前刷上蛋黃液(1個蛋黃+1大匙鮮奶)180度
烤約20~25分
*** 內餡也可包肉鬆
手工餅乾
無鹽奶油=180g (動物性的較香)
細砂糖=140g
蛋黃=60g
鹽=4g
低筋麵粉=240g
泡打粉=4g
步驟1:奶油軟化 加細砂糖打勻
步驟 2 :蛋黃及鹽稍為拌勻後分次加入步驟1
步驟 3 :低筋麵粉與泡打粉篩加入步驟1材料中拌勻
步驟 4 :冷藏或冷凍1~2小時後，桿薄約0.2~0.4cm
步驟 5 :預熱十分鐘160~170℃，15~30分鐘
@煮個咖啡 ㄔㄧ片鮪魚草莓吐司 悠哉ㄉ早餐
@給台壽電話::沒接到傳真 再傳 寫稿
@給國華壽電話::不在 轉接 留言 轉接 搞了十次 終於
OK
@若哥給我麻煩 什麼牛肉泡菜 在家等 電話又不通 手
機又沒電池 幾近抓狂 罵他 又對家平抱怨
@給國壽電話 重打名字 不得不誇獎國泰人壽 效率一流
金融風暴下新光&南山都受影響 國泰人壽穩坐第一把
交椅 這次 在四家保險公司辦事 真ㄉ要給國泰人壽
@出門傳真 忘了拿水果 和姪子聊天 和討厭ㄉ人打招
呼(當然是不理我) 對甥女抱怨 拿國泰人壽ㄉ保單 排隊
領錢 換鈔 郵局 走錯路(開始會放鬆情緒 照照路邊景
色 調侃自己像土包子) 付帳單終於回家 搞吃ㄉ
(餡餅) 小吵一架 睡 出門打球 送姪子回家 付球錢
修拍
@十一點回家 再煮 吃 結束 年終抓狂ㄉㄧ天
@都是別人給我麻煩 加上自己又過度熱心 搞昏自己
@什麼時候我才可以不當 俗仔 勇敢ㄉ做自己呢??????
***反省***
不用奢求討人厭ㄉ人改進 他們永遠不會改變ㄉ
自己不要過度熱情 少說兩句 少惹麻煩
冷靜自我 急躁時 更要裝優雅 掩飾情緒
學習 裝聽不到 裝看不見 不要太認真 唉!!繼續俗仔啦
來年更要悠哉自得 健康美麗
2009福壽山早開ㄉ梅花
您會定時定量早睡早起嗎??? 量少 吃三頓即可
吃貴貴ㄉ櫻桃&辣椒
昨天吃ㄉ草莓+草莓冰淇淋 太撐了
今天ㄉ瓜子+草莓吃到感冒???? 節制 改進!!!
試試看 等冰箱淨空後 再購物一月十八沒去CT
日期 項目 01/19(1) 牡蠣 軟絲 草莓 蘿蔔湯 01/20 鮪魚 瓜子 01/21 櫻桃 牛肉粥 牛肉 板條 01/22 牛肉 餡餅 蘿蔔湯 板條 01/23(五) 牛肉 餡餅臭 豆腐綠 豆稀飯 01/24 洋蔥蛋 雞腿 雞湯板 條芭樂 01/25 牛肉蝦仁 蛋燴飯 春捲 01/26(1) 鮑魚飯 烏魚子炒 飯竹笙香 菇湯 01/27 洋蔥鮪魚 吐司蛋 炒米粉 01/28 味噌 花枝魚湯 01/29 生魚片 蟹腿米粉 鮑魚雞湯 炸蝦 01/30 麥當勞 土雞 芋梗 米粉湯 01/31 花枝洋蔥 高麗菜飯 豬肉大陸 妹貢丸 02/01 稀飯豆苗 雞湯粉絲 貢丸香菇 蘋果 02/01 02/01 02/01 02/01 02/01
第一天(六)吐司 油雞 燴海參 和孟通話
