可愛ㄉ鬆餅

果醬鬆餅 1.低筋麵粉１５０ｇ以篩網過篩後備用。

2.將全蛋１９４ｇ中加入細砂糖８９ｇ與蜂蜜３６ｇ一起打發備用。

3.在作法2中加入作法1的低筋麵粉與小蘇打３ｇ一起攪拌均勻至無乾粉即可。

4.取一平底鍋，熱勻後取一湯匙份量的作法3麵糊倒在平底鍋上，煎至底部上色再翻面煎至熟即可。

5.搭配百香果果醬一起食用更顯美味。 巧克力鬆餅 材料: 低筋麵粉1杯、1大匙可可粉、奶油3匙、蛋1顆、糖3匙、鹽1/2匙 做法: 1.先將麵粉、可可粉加入蛋、奶油、糖、鹽攪拌均勻即可。 2.用湯匙盛一匙放入平底鍋中（小火）煎至兩面金黃色即可。 原味鬆餅 材料: 低筋麵粉1杯、奶油3匙、蛋1顆、糖3匙、鹽1/2匙 做法: 鬆餅 材料：鬆餅粉1杯，牛奶或水3/4杯 1.將鬆餅粉過篩，倒入容器中，徐徐加入牛奶 2.利用打蛋器將鬆餅粉與牛奶拌勻 3.拌勻後會成為濃稠狀有流性的麵糊 4.平底鍋加熱後，刷上少許奶油，即可將一匙麵糊倒入鍋子中央 5.麵糊會慢慢擴展成圓形，用中小火加熱至麵糊表面起泡且稍微凝固時，翻面再煎片刻即完成 瑞士捲 【材　料】 鬆餅粉 102公克 低筋麵粉 68公克 沙拉油 17公克 牛奶 59公克 蛋 169公克 細砂糖 85公克 小黃瓜 1條 火腿 1/4條 肉鬆 30公克 美乃滋 50公克 【做　法】 1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。 2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。 3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。 4.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。 5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。 6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。 杏仁鬆餅 材　料】 低筋麵粉 100公克 奶油 70公克 糖粉 40公克 奶粉 15公克 全蛋 20公克 泡打粉 1公克 杏仁粉 100公克 【做　法】 1.將杏仁粉之外的所有材料放入乾淨無水的攪拌缸中，以槳狀攪拌器攪打至微發狀態。 2.將作法1分割為15公克的小麵糰，表面均勻沾上杏仁粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘即可。 【備　註】 份量：20個